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enero-febrero. año VII. No. 41. 2001

ÍNDICE

ESCUELA

DEL HOGAR

     

 

Hola ¿qué tal amigos? ¿Prepararon las croqueticas de huevos? ¿Verdad que son sabrosas? Además es una nueva forma de preparar el huevo, que no aburre a la familia.
Hemos recibido algunas cartas, todas traen consejos maravillosos que iremos publicando en próximas ediciones de la Revista. Envíen sus colaboraciones pues sabemos que ustedes también conocen muchas cosas interesantes que ayudarán a los demás.

 

Entérate:
PESCADO ATRASADO

Fácilmente podemos detectar cuándo un pescado está atrasado.

1.-piel opaca, resbalosa y descolorida.
2.-escamas flojas.
3.-ojos nublados, encogidos y hundidos.
4.-carne blanda y floja.
5.-agallas amarillentas y grisáceas.
6.-mal olor, especialmente en las agallas.
7.-generalmente, flota en el agua.

 

Consejo:
¡NUNCA DEBEN CONGELARSE!

Hay alimentos que nunca deben congelarse:
La leche: el yogur, la mantequilla, crema agria, huevos, queso, ensaladas, espaguetis, fideos, macarrones, pan fresco, mayonesa, etc.

 

CÓMO CONSERVAR EL AJO

En tiempos en que el ajo abunda podemos comprarlo a menos precio y guardarlo. Pero fíjense bien, si colgamos la ristra al aire notaremos con el transcurrir del tiempo, que unos se desvanecen y otros mostrarán restos carmelitosos. Aquí va el consejo para que eso no suceda:
1.-Desgranar las cabezas, no haciendo cortes en la masa, inclusive puede dejar algo de la última cascarita.
2.-Preparar unos frascos con aceite y echar los ajos.
3.-Guardar los frascos en el Refrigerador.
Sencillo ¿Verdad? Y cada vez que lo necesite lo encontrará fresco y notará, además, como ha mejorado la calidad del aceite. Cuando haga la próxima ensalada se acordará de Vitral y de Elsa Martínez de Artemisa que, muy amablemente, nos ha enviado este consejo y otros que iremos publicando en próximas revistas.
Agradecemos otras colaboraciones con maravillosos consejos que ofreceremos a nuestros lectores posteriormente.
También Elsa nos dice que el ajo tiene propiedades como aperitivo porque estimula las vías digestivas y ayuda a la digestión. ¡Ah! y si le duele un callo, caliente agua y durante unos minutos sumerja el callo, después póngale encima un ajo machacado y ¡Fuera dolor!

 


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